Luca Fassina: Le tradizioni culinarie milanesi. Tra cassoeula e cibi cotti al Ticinese
Milano e il cibo: dalla cotoletta al panettone, dal risotto giallo con o senza ossobuco alla ricetta della cassoeula con l’oca, ben prima dell’Expo del 2015 questa città è stata legata profondamente al cibo. Qui sono nati i “cibi cotti”, fast food ante litteram, qui troviamo gli antenati dello street food, qui apre il primo vero sushi bar italiano, nel 1977. La nostra passeggiata partirà dalla gelateria Orsi di via Torricelli e attraverserà il quartiere Ticinese tra trattorie e locali storici, sino al mercato della nuova Darsena.
APPUNTAMENTO
Sabato 25 ottobre
Ore 10.30
Gelateria Orsi, in via Evangelista Torricelli 19
Atm 3, 59, 71
Info/Prenotazioni: info@passeggiatedautore.it – 3392220777
10 euro
L’AUTORE
Luca Fassina, milanese classe 1970. Giornalista e scrittore da trentacinque anni, si occupa di musica, costume, lifestyle. Ha pubblicato biografie, saggi, traduzioni; dal 2012 scrive e conduce itinerari per far conoscere la sua città, alla quale è da sempre profondamente legato. Vino/Vinile è il suo ultimo libro.
IL LIBRO
“Vino/Vinile” di Luca Fassina (Oligo Editore) è un viaggio attraverso il significato, il simbolismo e l’impatto culturale di alimenti e bevande immortalati sulle copertine di album più e meno celebri: dalla provocatoria banana sbucciabile di Andy Warhol per i Velvet Underground ad esempi di illustri artisti milanesi, osserva l’influenza del cibo e delle bevande nell’immaginario musicale, per chi ama la musica, il design e la cultura pop. Dello stesso autore, sempre pubblicati da Oligo Editore: “Cucina”, che parla del cibo nei libri di Stephen King. “Spaghetti”, che racconta le rockstar a tavola. “Gusto/Disgusto”, che illustra come il cibo sia stato usato come elemento narrativo dal cinema.
